Nana je bila poznata još 1.000 godina pre nove ere u starom Egiptu. Spominju je Hipokrat, Dioskorid, Plinije i drugi antički pisci kao lekovitu biljku, važnu za lečenje mnogih bolesti, pre svega organa za disanje i varenje. Arapska narodna medicina od davnina mentu slavi kao glasnika prijateljstva i vesnika ljubavi.

O nani, istorija nane i legende

Verovalo se da biljka otklanja i seksualnu nemoć. To je, navodno, znala i mudra Šeherezada. U viktorijansko doba nana je bila simbol čistote.

Prema grčkom mitu, Menta je bila nimfa, ljupka ćerka rečnog božanstva podzemnog sveta, koju je bezuspešno progonio pohotni bog podzemlja Had. Zaslepeo ju je svojim blještavim kolima, ali ju je iznenadila kraljica Perzefona, Hadova ljubomorna žena, rasparčavši Mentu na parčiće, od kojih je nastala nana (menta).

Po drugim teorijama sam Had je svoju ljubimicu pretvorio u nanu (mentu) da bi je spasio od ljubomorne Perzofone.

Po nekima se misli da potiče sa Dalekog istoka i da se koristi barem 10.000 godina.

Vrste Mente

Postoji više vrsta i podvrsta mente, tako da imamo divlju nanu (mentha spicata – spermint), i njenu podvrstu ljutu mentu, pitoma nana (mentha piperita – pepermint), barska nana (mentha aquatica), poljačak (mentha pulegium), jabukova menta (mentha suaveolens), konjski bosiljak (mentha longofolia), poljska nana (mentha arvensis)… i svima je zajednički intenzivan miris na mentol.

Nana se bere od juna do septembra, najbolje je brati pred cvetanje i u početku cvata, a to je ovih dana. Izađite u prirodu, obiđite livade i pronađite ovu lepu biljku.

Koje lekovite supstance ima nana (metvica)?

Kod nane su lekoviti cvetovi, lišće i stablo, znači cela biljka, s tim što se tokom leta beru samo listovi i to sa vrha biljke, a u cvatu cela biljka. Leto je pravo vreme za branje nane i ako naiđete na polje divlje nane ispoštujte pravilo da se bere, maksimum jedna petina roda, dakle nemojte da ogolite prirodu.

U listu ima ugljenih hidrata (8%), proteina (4,8%). Biljka metvice sadrži: etarska ulja, tanin, holin, pektin, skrob, gorke materije, tryptophan, mentol, menton, isomenton, metil acetat, mentofuran, trans-karveol, terpinen, limonene, pulegon, cineol, kariofilen i dr.

Koliko je lekovita nana?

Ova lekovita biljka deluje antiseptički, analgetski, antibakterijski, antivirusno i umirujuće, kod nas se najčešće koristi za stomačne probleme, ali je nana blagotvorna za mnoge tegobe:

• bolesti disajnih puteva
• pomaže kod astme i alergija
• suzbija upale i infekcije
• bolesti zuba i usne duplje 
• bolesti probavnih organa 
• glavobolja 
• gastritis
• ssmanjuje grčeve u želucu i materici 
• smiruje živce 
• bolesti žuči 
• zujanje u ušima 
• bolesti kože 
• malaksalosti 
• angina pektoris 
• poboljšava imunitet 
• migrene 
• neuralgije 
• noćno znojenje 
• poboljšava cirkulaciju i krvotok 
• pomaže za mršavljenje 
• reumatizam 
• groznica

Jedno od važnih dejstava nane je ublažavanje stresa. Sadrži veće količine triptofana, koji podstiče stvaranje serotonina, odgovornog za raspoloženje.

Pretpostavlja se i da ima i anti kancerogeno dejstvo, jer sadrži perililni alkohol, koji se pokazao zaslužnim za sprečavanje raka debelog creva, kože i pluća.

Recepti od nane

Čaj od nane

Čaj od nane se priprema tako što se uzme jedna kašika usitnjene nane na 2,5 dl ključale vode. Pije se više puta tokom dana, posle jela. Iako pitoma i divlja nana imaju slične lekovite osobine, neki daju prednost divljoj nani. čaj se ne kuva, već preliva sa ključalom vodom

Sok od nane

Svežu nanu operite hladnom vodom. Zatim je sitno isecite. Usitnjenu nanu pomešajte sa 5-6 kašika šećera i limuntusom i dobro izgnjećite. Sve prelijte sa 3l vode i ostavite da odstoji 24h.

Posle 24h procedite sok kroz gazu i u dobijenu tečnost dodajte 3 kg šećera. Ostavite da odstoji još 24h kako bi se šećer istopio. Povremeno promešajte sok. Dobijeni sirup sipajte u staklene flaše ili u plastične ukoliko želite da ga zaledite.

Van zamrzivača može sigurno stajati do 2 meseca na hladnom i tamnom mestu.

Posluživanje

Sok poslužite razblažen sa vodom. Uz par kapi limuna i par kockica leda imaćete pravo letnje osveženje

Mojito, mohito, čarobno osveženje

Rum i zeleni limun (lime), je kombinacija koja osvežava i podiže raspoloženje, i uz par listova sveže mente imate kubanski koktel Mojito (mojito).

Pripremite dve čaše od 2 dl. Lime dobro operite, isecite na pola i iscedite. Kašikom istružite sve ostatke i koru izrežite u krug da se dobijete tanku spiralu.

U svaku čašu dodajte kašiku šećera, zalijte sokom od lajma, dodajte malo izgnječenu nanau, led, zalijte rumom i tonikom. čaše ukrasite korom lajma.

ŽIVELI!

The post Nana, metvica, menta – Lekovita svojstva nane – divlja nana appeared first on flick.rs.

Ime je dobila zbog svog specifičnog izgleda – njen šešir podseća na raskošni rep ćurana, prošaran bojama u predivnim, koncentričnim krugovima. Boje variraju od svetlozelene, tamnozelene, sive, crne, crvenkaste, boje rđe, braon do tamnosive, a ivice šešira obično su kremaste ili bele. Takav izgled čini ovu gljivu veoma lako prepoznatljivom, pa ćeš je lako uočiti na panjevima, opalim granama ili trulim deblima listopadnog drveća.

Ćuranov rep raste širom sveta i pojavljuje se tokom čitave godine, mada se najviše primećuje u vlažnim šumama i područjima sa umerenom klimom. Šešir je dužine između 4 i 10 centimetara, širine 3 do 5 centimetara i veoma tanak, obično od 1 do 3 milimetra debljine. Gornja površina šešira je u početku somotasta i tvrda, ali s vremenom postaje nešto mekša na dodir. Donja strana šešira je svetla, gotovo bela, dok je meso gljive belo, neutralnog mirisa i ukusa. Spore ove gljive su boje slame i elipsoidnog oblika.

Lekovitost Ćuranovog repa

Tradicionalna medicina prepoznala je ćuranov rep kao lekovitu biljku pre više stotina godina. Njeni ekstrakti vekovima se koriste u obliku čajeva, tinktura, vodeno-alkoholnih rastvora, tonika i prahova, koji se potom dodaju u supe ili biljne mešavine za jačanje imuniteta i opšte zdravlje. Ova gljiva posebno je cenjena u tradicionalnoj kineskoj i japanskoj medicini, gde se smatrala sredstvom za očuvanje vitalnosti i dugovečnosti.

Danas, moderna nauka je izdvojila nekoliko veoma važnih sastojaka iz ćuranovog repa koji imaju izuzetne medicinske osobine. Najznačajnije komponente su β-glukan i dva polisaharida visokih molekularnih težina, PSK (polisaharid-K) i PSP (polisaharid-peptid). Oba ova polisaharida deluju kao snažni imunomodulatori – aktiviraju T-ćelije, stimulišu antigen-prezentujuće ćelije i povećavaju broj leukocita u krvi. Uz to, podstiču produkciju interferona (INF-γ) i interleukina (IL-2), ključnih supstanci za pravilnu funkciju imunog sistema.

Čuranov rep i problemi sa jetrom

Posebno interesantna je primena ćuranovog repa kod pacijenata koji imaju probleme sa jetrom. Dokazano je da ova gljiva ima hepatoprotektivno dejstvo, što znači da štiti ćelije jetre od oštećenja kod hroničnog hepatitisa B, ciroze jetre i drugih oboljenja. Uz jetru, deluje pozitivno i na pankreas, pomažući u regulisanju nivoa šećera u krvi, čime može biti korisna i kod dijabetesa tipa 2.

Njeni antikancerogeni efekti možda su najvažnija medicinska osobina ćuranovog repa. PSK polisaharid direktno deluje na tumorske ćelije citostatički (usporava ili zaustavlja njihov rast) i citotoksično (uništava ćelije raka). PSP polisaharid ima izuzetno snažno imunostimulativno dejstvo, pomaže organizmu da se bolje brani od tumora, a pritom ne izaziva štetne nuspojave kakve često prate klasične metode lečenja karcinoma.

Uz sve navedeno, gljiva pokazuje i antivirusna, antibakterijska i antifungalna svojstva. U savremenom svetu, kada mnogi mikroorganizmi postaju rezistentni na tradicionalne antibiotike, ćuranov rep predstavlja potencijalno rešenje za prirodno jačanje imuniteta i odbranu od infekcija.

Za preventivu, možeš koristiti supu od ćuranovog repa ili vodeni rastvor ove gljive, što je sasvim bezbedno čak i za zdrave osobe koje žele dodatno da ojačaju svoj imuni sistem i očuvaju dobro zdravlje.

Dakle, ako naiđeš na ćuranov rep prilikom šetnje šumom, znaj da si pronašao pravo malo bogatstvo prirode – nejestivu, ali izuzetno moćnu gljivu čiji se potencijal još uvek otkriva i istražuje.

The post Ćuranov rep gljiva – Coriolus versicolor – pečurka koja štiti jetru appeared first on flick.rs.